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雷州美食（综合版）前言：前段，康桥在E网上有一帖“雷州有什么好吃的？”很受各位网友欢迎，跟帖者颇众。昨天，康大哥说外出的浪子们很快就春节回乡了，要把这一帖子综合一下让回乡的赤子看看，吃东西有个方向和选择，这样，他们就可以吃、喝、玩、乐尽情尽性，完完全全地享受家的温暖啦！但是，他这段很忙，委托我来整理一下。我于是奉命行事，绝无盗名之心哦。
( {* d. r% v9 ~5 `* `- a下面的帖子，是根据“雷州有什么好吃的？”一帖中原帖及回帖整理，共整理采撷出23帖，每帖保留原汁原味，只偶略作修改。所列举的美食清单如下：狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐（按出现顺序排列） v2 P4 ) \/ Z0 ?- y. U: y
3 r4 h/ ?! P# a) a3 k6 Z＊＊＊＊（康桥）发起帖：: Y* x1 I1 O9 s, \2 o
每想起家乡，会有什么令我们舌底生津，直咽口水呢？; o7 ^ U# P% J" ?: \3 K n0 q
哎，又想吃了！
6 k0 f& ~: y33 q 狗煲。秋风起，狗煲香，都说瘦娘狗煲好吃，我吃过几次都感觉只是名声而已，一般。还有人传说她的煲里放了“东西”吸引人，更没兴趣光顾了。其实觉得全城狗煲都无法推出老大，我前几天到一个无名的档口吃了一次，感觉不错,特别是要上两杯酒酿，记住，是酒酿，用它来和着狗肉的香，那美味呀，哎，叫我离开雷州去做神仙，我都不肯了。- K! R% _& j( r. N9 Q8 N" ?1 R
, L2 N8 ~4 d7 P* _ 白斩狗，这是雷州出名的品牌，当时湛江评比名菜时，园中园送的白斩狗评上了。在酒店里点白斩狗肉，当然要在园中园点。但如果是大排档，我劝大家还是移步客路，才是正宗，包括佐味，客路是用狗盐（辣椒盐）， 城里是味酱 ，醮起来，狗肉风味大不一样。客路的狗煮全熟，城里的生意人，只想称重点，半熟的，全没有客路的狗肉那种天然肉香味。吃白斩狗肉，要用米酒，最好是雷州本地酿的米酒。米酒与狗肉混合的香味，让你的手指头留味几天，不信你试一试。
H* R. v2 H# g- { 牛腩。都说上坡牛腩出名，我也吃了几次，只感觉他的人多，客多，味道不怎么样。真正让我回味无穷，频频回头的是城内十字街，文化馆宿舍对面（旁边卖大粽的）的牛腩档的牛腩和牛腩饭，还有它牛腩里煮的咸菜！原来 |
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